2021-07-27

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怕買到假雞蛋?雞蛋可以這樣鑒別

在我們的生活當中,任何東西都有可能是假冒的,食物也是如此,就連人有的時候也會有假冒的。所以這就告訴我們在生活中應該處處小心謹慎,防止上當受騙。就拿雞蛋來說,以前雞蛋全部都是純天然無污染的,而現在竟然也有人造的雞蛋,真實讓人感到氣憤。那麼,人造雞蛋怎麼鑑別?

一、如何辨別真假雞蛋

1、首先是價格方面。真雞蛋而且是土雞蛋的價格一定會更高。

2、通過觀察雞蛋外觀判斷。真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些,這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末,但不明顯。而假雞蛋的蛋殼中含有少量的石膏,所以會比真雞蛋更為亮一些。

3、用手摸雞蛋時,真的雞蛋表面會有細緻的凸起,很有質感。而加雞蛋的表面粗糙紋理雜亂,摸起來表面光滑,而且非常單薄,感覺一捏就碎。及雞蛋或者是壞了的雞蛋,搖晃時裡面會發出液體明顯流動的聲音。

4、真雞蛋有雞蛋的腥味,而假雞蛋則沒有。假雞蛋中可能有輕微的化學成分。真假雞蛋煮熟後,口感非常不一樣。假雞蛋可能會有膠質感,而真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀,假雞蛋跟橡膠一樣,很有彈性。

二、人造雞蛋和真雞蛋的區別

人造雞蛋從外殼來看與真雞蛋沒太大的差別,因此人們就會將人造雞蛋誤認為是真雞蛋。為了讓大家購買到真雞蛋,先來瞭解造雞蛋和真雞蛋的區別。

1、首先,可以把雞蛋放在強光下照看,觀察蛋殼上有無氣孔,有則是真的,沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話,可以打開一個雞蛋,看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜,有為真雞蛋,如無則是人造雞蛋。

2、人造雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯),真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼,假雞蛋顯得比較粗糙,真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道,人造雞蛋有股化學味,真雞蛋有隱隱的腥味。


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