2021-07-24

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吃柿子長結石,喝可樂「消石」要看人

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現在正是吃柿子的時節,每年這時消化科都會接診一些因為吃柿子而得了胃石症的患者。有時候,醫生會建議患者嘗試可樂療法,這是為什麼呢?

這麼吃柿子要不得

由於攝入了某些植物成分或吞入毛髮及某些礦物質(如碳酸鈣、鋇劑、鉍劑),在胃內凝結而形成的異物,統稱為胃石症,也就是我們所說的胃結石。患者可以完全無症狀,也可以有上腹不適、食慾不振、口臭、噁心、嘔吐或不同程度的腹脹、腹痛等症狀。

吃柿子怎麼會導致胃石症呢?柿子含有豐富的鞣質(存在於植物體內的多元酚類化合物)、果膠、樹膠,空腹食用時,消化酶、游離胃酸分泌會增多,使得這些成分發生凝結,並與纖維素膠合後滯留在胃內形成硬塊,即植物性結石。

植物性胃結石是常見的一種胃石症。尤其是柿子未成熟時,也就是常說的澀柿子,其鞣質含量更高,在胃酸的作用下,能與蛋白質結合形成不易溶於水的鞣酸蛋白,並沉澱在胃內。鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把植物纖維粘合在一起,遇到胃酸多的人,就容易形成胃石。

注意,不要空腹大量吃澀柿子,否則除了容易形成胃石外,還會對胃黏膜造成一定的傷害,嚴重時可導致胃潰瘍、消化道出血,潰瘍較深者還可能出現穿孔。一旦胃石進入小腸,就會引起腹痛、腹脹、噁心、嘔吐,以及停止排氣、排便等腸梗阻症狀。

可樂“消石”是什麼原理

形成植物性胃結石,有時醫生會建議喝可樂,這是什麼緣故?

可樂的主要成分為糖、水、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因,它的pH值在2.5到4.6之間。磷酸可以和磷、鈣結合,酸化胃內容物,有效破壞胃結石的聚合物質,並釋放二氧化碳氣泡,使小的胃結石變軟或變小,隨著胃的蠕動排解掉。所以,對於小的結石而言,可樂能解決一大部分問題。另外,用可樂預處理過的植物性胃結石,可以使胃鏡下碎石更容易。

但不是所有人都適合“可樂消石法”,如食管反流症、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者是禁止飲用碳酸飲料的,大量喝可樂會加重病情。這類人群出現胃結石,應立即去醫院消化科就診。胃鏡下有專業的碎石器具,通過注射針反覆向胃結石內注射碳酸氫鈉,使結石內部分解,再用圈套器反覆套針,切割胃結石,就可達到碎石的目的。對於胃結石較大、堅硬難溶,並發嚴重胃潰瘍、出血、穿孔或梗阻者,還須採用外科手術治療。

平衡飲食遠離胃石

其實,並非只有吃柿子才會得植物性胃結石。胃結石的關鍵是預防,要養成良好的飲食習慣,注意節制和平衡。

1、避免空腹大量吃柿子、山楂、黑棗等水果及糯米製品等容易引發胃石的食物。

2、避免酒後、飲茶後吃柿子、山楂或黑棗等水果。

3、平時就有反酸、燒心等胃酸分泌過多症狀的人群,應避免吃上述食物。

4、胃動力差、胃排空延遲的老年人及兒童,應避免吃上述食物。

5、食用上述食物的同時,要避免進食大量高蛋白食物,如海鮮(魚、螃蟹、蝦等)、禽畜肉(牛羊肉、雞鴨鵝肉)及奶製品、豆製品。


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2021.05.30 ver+
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