排骨這麼做,香脆鮮嫩,很多人吃過卻不會做,五星大廚為您揭秘!

小編的兒子是個無肉不歡的人,一頓見不到肉就覺得吃飯不香,而且很喜歡吃烤制、炸制的肉食,小編也是努力地去滿足他的味蕾。

前不久,小編帶他去了小編表哥所在的五星級酒店吃飯,小編的表哥便在這家酒店做大廚,他為他外甥做了一道秘製烤肋排,香脆鮮嫩巨好吃,小編兒子也是迷上了這道菜,回家後每天纏著小編去給他做,因此小編也專門從表哥那邊討要了秘方。

其實烤肋排很多人都吃過的,可是卻不會做,主要是因為這菜的很多香料大家不知道,小編照著表哥的方法做,果不其然味道跟酒店味道一樣,兒子也給打了滿分呢!下面小編就將這道菜做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!

孜然烤排骨

配料:

排骨 500克、孜然燒烤料 35克、蜂蜜 適量、純淨水 少許、細香蔥 少許

烹飪步驟:

1.把排骨沖洗乾淨,瀝乾水分。

2.加入35克孜然型的燒烤調料。

3.用筷子攪拌均勻,當然也可以直接用手抓勻,蓋上保鮮膜入冰箱醃製5-6小時。

4.醃製完畢後,把排骨放在烤架上。

5.排骨下面記得一定放個烤盤,烤盤上鋪好錫紙。入烤箱200度,烤制25分鐘。

6.取適量蜂蜜,加入少許純淨水,攪拌均勻。

7.烤制15分鐘後,給烤箱內的排骨刷上蜂蜜水,然後翻個面繼續烤約10分鐘即可。

烹飪小貼士:

1、醃製排骨建議入冰箱過夜,味道更佳;

2、這種烤料超市一般都會有的,也有其它口味的;

3、如果是像我這樣把排骨放在烤架上,記得一定在烤架下面放入烤盤,鋪上錫紙,因為烤制的時候排骨內的油會滴下去,如果不鋪錫紙烤盤就廢了;

4、烤制的溫度和時間根據個人烤箱來調整;

5、排骨富含鐵、鋅、鈣等微量元素,常吃能夠起到強筋健骨和增強造血功能的功效;

6、排骨富含蛋白質和脂肪,能夠為人體提供優質的蛋白質和必需的氨基酸,可以起到補充體力和增強免疫力的功效。

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2019.12.14



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