现在，營養師來分享一下 專業挑菜的妙招：
一、挑選西紅柿：
朋友愛吃西紅柿炒雞蛋。問我買什麼顏色的西紅柿合適。我告訴她買大紅色的西紅柿，這樣的西紅柿熟透了，酸味濃郁，與雞蛋一起炒著吃，酸酸口感很開胃。
如果是涼拌吃或者直接入口生吃，就買生一點的，粉色的，脆口沙瓤。生吃補充維生素C, 炒著吃補充番茄紅素，生吃熟吃輪換著吃。
二、包心菜
包心菜養胃，我喜歡洗乾淨之後用滾水焯一下，而後拿一個小蝶裝一點生抽和香油和姜蒜泥、蘸料吃。包心菜洗乾淨之後還可以用榨汁機一起榨汁喝，這是養胃的一個好方法，加一點蜂蜜味道很好。選包心菜的時候，拿在手裡選擇緊實的比較有重量的，不是拿起來感覺輕的那種就行。
三、冬瓜
冬瓜利尿、祛濕，夏季吃最合適。買冬瓜我選擇黑皮的，黑皮的肉厚，煮湯不容易爛掉。肉厚好吃，不管是煮湯還是紅燒都很好吃。冬瓜可以與海帶、大白菜、豆腐、蝦仁分別做湯或者炒著吃都行。
四、黃瓜
買黃瓜看帶花的那個，花新鮮，黃瓜就新鮮。黃瓜涼拌這吃非常好，脆口、補水。夏季身體很缺水，吃黃瓜比喝飲料要健康的多，還不擔心長胖。
