“十人九胃”，說的是大多數人的胃或多或少都會有些毛病。很多人覺得喝茶傷胃，胃病的人不能喝茶。其實這種理解是不太正確的，胃有毛病的人只需要掌握正確的喝茶方法、選擇合適的茶類是可以喝的。有嚴重胃病的，或者經醫生診斷絕對不要喝茶的，還是乖乖遵醫囑。喝茶養胃還是傷胃，關鍵就看你喝的茶對不對。今天我們就聊聊喝茶這件事。
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喝茶助消化
廣東喝茶之風極盛，喝茶習俗滲透到生活的方方面面，最明顯的例子就是廣州人的“飲早茶”。而早茶的特點就是“一盅兩件”，喝茶的同時一定會搭配可口的點心。這樣的搭配為什麼深得民心？
因為它開胃又消滯。要知道早茶的點心種類繁多，干蒸、蝦餃、燒麥、糯米雞……豐富美味，但這些點心大多由肉、糯米等製成，吃多了就難消化，而茶就成了最好的搭配。
茶中的生物鹼能增進食慾，刺激胃液分泌，促進消化。比如進食了油膩食物後，常出現胃脹、噯氣等症狀。而飯後飲杯茶，可以促進消化，緩解胃部不適的症狀。
因此如果飽餐後感覺飲食積滯、胃脘腹脹的人不妨在飯後喝點茶。
02
喝什麼茶最好？
臨床上有很多胃病朋友都會問能不能喝茶，我都會說“要看體質，選對喝茶”。
體熱的人不妨選擇：綠茶、菊花茶。
■ 綠茶：綠茶是茶中鮮品，屬未發酵茶。它的特點在於湯青葉綠。被國人廣泛飲用，有著“國飲”的譽稱。
從性味歸經看，綠茶性微寒、味甘、味苦，入心經、肺經、胃經，有清熱降火的作用。《本草綱目》的作者，李時珍素喜茶，書中記載到“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。然火有五次，有虛實。苦少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜”。
■ 菊花茶：菊花性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經，有疏風解表、平肝明目、清熱解毒的功效。
菊花口感甘苦，對於治療風熱感冒、肝火旺盛而引起的頭痛發熱、目赤腫痛等有著良好的效果。菊花分黃菊、白菊、野菊，都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱，長於平肝明目；黃菊花味苦，洩熱力較白菊花強，常用於疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量最強。
體寒的人不妨選擇：紅茶、普洱茶。
這幾種茶比較適合體質虛寒的人喝，這些茶發酵程度較高，茶性更加溫和，刺激性弱，喝起來腸胃更容易接受，還可以暖胃，增強消化功能。
■ 紅茶：紅茶性溫、味甘，體質虛寒的人喝點紅茶可以補益身體，生熱暖胃。需要注意的是泡茶次數不要太多，最好不要超過三次，如果紅茶沖泡次數太多，茶中一些不利於健康的物質會析出，如茶鹼等。
■ 熟普：熟普性溫味甘，也有生熱暖胃的功效，熟普洱在進入人體後不會對胃產生刺激作用，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護作用。但生普洱茶則和綠茶一樣，性涼，建議體質虛寒的人不要喝。
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五種最傷胃的喝茶方式
首先要清楚的是，胃不好並不是不能喝茶，只是應該掌握正確的喝茶方式。以下5種傷胃行為一定要避免。
■ 喝濃茶：很多潮汕人都喜歡喝濃茶，而且喝慣了濃茶的人，喝淡一點就會覺得不夠味。但其實，濃茶很傷胃。濃茶當中含有大量的咖啡因、茶鹼成分，大量飲用後會對胃壁細胞造成刺激，導致胃酸增多。長年累月下來，會對胃部粘膜造成一定的影響，從而形成炎症、充血、水腫、糜爛等疾病現象。胃潰瘍、胃食管返流、容易反酸、燒心的患者，一定要少喝濃茶。
■ 空腹喝茶：有的人有早上起來先喝茶的習慣，肚子裡沒有東西緩衝，很容易刺激腸胃。前面講到的喝早茶，都是要配很多的點心。我們平時喝茶，可以準備一些茶點，諸如餅乾、蜜餞之類，可以避免“醉茶”，也是緩解胃部刺激的好方法。
■喝隔夜茶：有的人喜歡早起大口大口地喝隔夜茶，其實這樣是非常錯誤的。這樣做不僅不能補充水分，還會因茶的利尿作用引起血容量不足影響血液循環。此外，空腹飲用大量的隔夜茶，還會損害身體健康，因為放久的茶水裡氨基酸等營養物質易被細菌污染而變質，喝多了會損傷脾胃。
■ 喝冷茶：喝茶要溫度適宜，就像喝水一樣，喝溫水肚子是最舒服的。尤其是性涼的茶類，喝冷茶會加重涼性。而過燙的茶對食道、胃部也不好，以入口不燙嘴為宜。
■ 喝太雜：喝茶喝得太雜對胃也不好。連續一次性地喝好幾種不同的茶，胃不好接受，建議喝完一種茶之後，隔若干小時後再換另一種茶。
喝茶的智慧，其實與吃飯如出一轍。食物有寒熱，茶葉有涼溫；吃飯不能過飽，喝茶也不能過量。
總結就是兩個詞，一是“適合”，二是“適度”。
